精致美观的几道快手菜，美味简单上手快，荤素搭配，下饭更下酒
虎皮辣椒
做法：
1.把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉大零币，放在旁边备用
2.把葱 姜 平菇 肉 剁碎（用开水烫一下把水到掉） 放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精（根据自己的口味放调料即可）搅拌均匀 腌制五分钟即可
3.把腌制好的食材（用小勺）放入辣椒里（料要放实以免上锅里肉末出来）全部填充好食材放到旁边备用
葱爆肉
做法
1.准备好所有的食材（辣椒忘记拍照了）大零币。
2.里脊肉洗净切片（大约厚0.3厘米）大零币。
展开全文
3.葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎大零币。
4.调汁:老抽半勺+味达美酱油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺搅拌均匀大零币。
5.炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味大零币。
6.姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒大零币。
玉米烧排骨
食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把大零币。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫大零币。
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色大零币。
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨大零币。
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出大零币。
5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮大零币。
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟大零币。
7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟大零币。
辣子鸡
食材：鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻
做法
1.姜蒜切片大零币，干辣椒剪成小段备用；
2.仔鸡洗净沥干切小块大零币，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
3.取炒锅下油大零币，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
5.炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火大零币。
6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
7.最后撒上些白芝麻就行了大零币。
温馨小提示：
1、鸡骨用刀背敲松更入味；
相关文章
发表评论