鲜香不腻的几道家常菜，鲜香美味，学会做一桌子菜聚聚
鲜香不腻的几道家常菜火币，鲜香美味，学会做一桌子菜聚聚
酸菜牛肉
食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个
做法：
1、将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑火币。
2、倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用火币。
3、将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟火币。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
4、锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散火币。
5、炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内火币。
6、锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用火币。
猪肉炖豆角
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食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油
做法：
1、洗净的豆角切成段火币。
2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出火币。
3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟火币。
4、放入少许葱段炒香即可出锅火币。
菜心炒腊肠
食材：腊肠、 菜心、蒜、油、盐、鸡精
做法：
1、菜心清洗干净备用火币。
2、腊肠斜刀切成簿片火币，蒜切片
3、锅中热油火币，爆香蒜片，倒入腊肠翻至出油
4、倒入菜心大火快速翻炒至断生，加少许的盐和鸡精翻炒入味即可火币。
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